Ramen Rin

산처럼 쌓인 숙주와 양배추, 묵직한 등지방, 두툼한 돼지고기까지 지로계 라멘 특유의 호쾌함을 갖추면서도 다른 곳에서는 좀처럼 맛보기 힘든 산뜻한 뒷맛으로 사랑받는 메뉴가 Ramen Rin의 명물 폰즈 라멘이다. 돼지뼈의 감칠맛이 밴 국물에 폰즈의 산미가 더해지고, 진한 기름기와 다진 마늘이 어우러져 마지막까지 질리지 않고 먹을 수 있는 독특한 균형을 이룬다. 산미에 알싸한 매운맛을 더하고 싶다면 청고추를 추가해도 잘 어울린다. 양념의 풍미를 보다 직접적으로 즐기고 싶을 때는 국물 없는 메뉴도 눈여겨볼 만하다.

물론 기본 간장 라멘도 정면으로 밀고 나가는 힘이 있다. 단맛은 절제하고 간장 양념의 선명한 맛을 살린 비유화 진한 국물에, 거칠게 씹히는 납작하고 굵은 면발이 묵직하게 어우러진다. 푹 익혀 부드럽게 부서지는 큼직한 돼지고기도 존재감을 드러낸다. 탄멘을 떠올리게 하는 감칠맛의 소금 라멘과 카레 맛 메뉴도 있어 그날 기분에 따라 맛의 개성을 고를 수 있다.

주문은 자동판매기에서 식권을 사는 것으로 시작한다. 식권을 건넬 때 마늘을 넣을지, 국물 유무를 어떻게 할지 묻는 간단한 방식이며, 야채나 기름을 추가하거나 면의 익힘 정도를 지정하는 복잡한 주문 체계는 없다. 기본 면 양만 해도 약 300그램으로 추정되며 고명도 푸짐하게 올라간다. 양을 다 먹을 수 있을지 걱정된다면 작은 크기를 고르거나 식권을 건넬 때 면을 적게, 간을 약하게 해 달라고 요청하는 편이 좋다. 카운터 너머에서 친근하게 응대하는 점주가 가게를 운영한다. 결제는 현금만 가능하고 사전 예약은 받지 않는다. 배를 든든히 비우고 자신에게 맞는 간과 양을 가늠해 한 그릇을 마주하고 싶은 곳이다.