Ramen Rin

堆成小山般的芽菜與椰菜、濃厚的背脂再加上厚切叉燒肉塊，「Ramen Rin」既保留了二郎系拉麵一貫的豪爽氣派，又以坊間少見的清爽餘韻吸引大批常客，當中最具代表性的正是其招牌柚子醋拉麵。豬骨熬出的醇厚湯底融入柚子醋的明亮酸香，與濃郁油脂及蒜粒交織出獨特的平衡感，由第一口吃到最後也不覺生膩。若想在酸香之中添上一抹辛香，不妨追加青唐辛子；若是鍾情於醬汁本身的純粹風味，點選撈麵形式也是極佳的選擇。

當然，店內的經典醬油拉麵同樣展現出直接了當的勁道。湯底不走甜口路線，而是偏好醬油底料俐落鮮明的非乳化風格，濃重湯色緊緊裹著口感粗獷耐嚼的平打極粗麵條，慢火燉得酥軟的大塊豬肉更是極具份量。此外，店內還有帶有清炒蔬菜湯頭風格的鹽味拉麵，以至濃郁的咖喱風味可選，能配合當天的心情隨意變換口味，正是「Ramen Rin」的一大魅力。

進店後先於售票機購買食券。交給店員時，對方只會簡單確認是否加蒜以及要湯麵或撈麵，這裡並沒有一般二郎系那套繁瑣的增減蔬菜、油脂或指定麵條硬度等暗號規則。單是標準麵量估計已有約300克，加上配料份量驚人，胃口較小的話不妨點選小碗，或在交食券時主動向店主提出減麵或調淡口味。店主隔著吧台態度親切隨和；店內只收現金，不設預先訂座。來訪前不妨先騰空肚皮，選好合適自己的口味與份量，好好享受這碗份量十足的麵食。